ガーリックシュリンプを作ってみた。

こんにちは、シュガーです。

ハワイの名物といえばロコモコやらパンケーキやら色々ありますが、僕が一番好きだと思ったのがガーリックシュリンプです。

新婚旅行でハワイに行った時に、現地に住んでいる日本人に教えてもらったガーリックシュリンプを移動販売車で売っているお店。残念ながらお店の名前は忘れてしまいましたが、とても美味しかったのを覚えています。
購入時にチップを渡したのですが、少なかったのか店員さんに嫌な顔をされたのは良い思い出です。

帰国してからまた美味しいガーリックシュリンプを食べたいと思っていたのですが、僕はそんなに簡単にハワイに行ける程稼ぎがあるわけでもないし、近所にあるハワイアンカフェのガーリックシュリンプは僕の好みではありませんでした。

じゃあどうすれば良いの？
自分で作れば良いと思うよ。
ですよね！
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ということで作る事にしました。

まずはエビを解凍して、殻を剥きます。

僕は沸騰したお湯に入れて解凍しました。あまり茹ですぎると良くないらしいので、サッと！サッとね！
解凍後、お腹側から殻を剥きます。ハワイで食べたガーリックシュリンプは尻尾が付いていましたが、僕は尻尾は取っちゃいます。食べるのに邪魔ですからね。
そして背中側の頭から尻尾の方にかけて、包丁で切り込みを入れて背わたを取ります。
少し水で洗ってからキッチンペーパー等で水気を取ります。

味付けして焼きます。

塩コショウをして、小麦粉をエビ全体にまぶします。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香り付け。
そしてエビを投入します。火が強いと焦げてしまうので、弱火～中火で上手く調節します。
片側を焼いたあとに裏返して蓋をします。
エビに火が通ったら出来上がりです。
表面がカリッとなるように焼けると美味しく出来ますよ。

あと最後にお好みでバターを入れても美味しいです。
僕は今回は入れませんでしたけど。

お皿に盛り付けてブラックペッパー、パセリを散らして完成です。

自分で作ったわりには美味しく出来たと思います。
でもやっぱりハワイで食べたガーリックシュリンプの方が美味しかったかな？
お店の味には負けますよ。
またハワイに行きたいです。

僕がセミリタイアできる日は来るのだろうか。